postres Tacneños

ROSQUETES Ingredientes: -        8 huevos -        1 cucharada de anís -        100 gr de manteca -        100gr de harina -    Preparación:  Batir por separado las claras y las yemas. Luego juntarlas y agregarles el anisado poco a poco y la manteca derretida,...

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comidas Tacneñas

Cazuela de gallina o Cazuela a la Tacneña Es un plato típico, sencillo y sabroso, en especial para el invierno. Se puede preparar con diversos tipos de carne, no obstante en la región se prepara con gallina criolla. Lleva zapallo, choclo, arvejas, zanahorias, papas, ajo, sal, perejil (opcional), apio y arroz.Se sanchocha el ave en agua y sal, se agrega parte de los ingredientes y se deja cocer por unos cinco minutos y se agrega el resto....

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